Postup
<br>
<br>1,25kg červené řepy, 1,25kg bílého zelí, 3/4 l vody, 1/4l octa, 1 lžička kmínu, 2 lžičky soli, 250g cukru<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Řepu uvaříme do měkka a vychladlou oloupeme. Zelí si nakrájíme na nudličky (může ho být i více) a dáme do hrnce, do kterého přidáme všechny ingredience (sůl, cukr, kmín, ocet a vodu). Necháme jej vařit tak do poloměka - ještě chroupe, ale není příliš tvrdé.<br><br>Oloupanou řepu nastrouháme nahrubo do větší mísy (dělám ve velkém lavoru) a přidám vše z hrnce (včetně nálevu, který vznikne).<br><br>Řádně promíchám a plním skleničky. Pokud má někdo rád, určitě zbude lák a může si řepu nakrájet na kostičky a mít jen klasicky dělanou řepu.<br><br>Sklenice zavíčkuji a vařím do prvních bublin ve velikém hrnci. Vodu dávám cca 1cm pod víčko. Pak sklínky vyjmu, obrátím a nechám víčka zatáhnout (klidně to nechám i do druhého dne). Ještě mi žádná zavařenina nezkvasila.