Postup
<br>
<br>Na 3 - 4 porce: RAJČATOVÁ OMÁČKA: asi 800 g rajčat (nebo 2 plechovky krájených), 2 lžíce olivového oleje, 4 stroužky česneku, 2 lžíce cukru krupice, 1 lžíce červeného vinného octa, sůl, pepř, čerstvá bazalka (nebo 1 lžíce bazalkového pesta) ********* NÁPLŇ: 250 g čerstvého špenátu (lze použít i mražený - ale listy ne protlak!), 1 kelímek sýru ricotta, 1 kelímek sýru cottage, hrst strouhaného parmazánu, muškátový oříšek, sůl, pepř ********** MIMO TO: cannelloni (těstoviny ve tvaru trubek), jakýkoliv sýr vhodný na zapečení (eidam, mozzarela, niva,....)<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Nejprve si připravíme rajčatovou omáčku. Na oleji 1 min. orestujeme nasekaný česnek. Přidáme cukr, vinný ocet, rajčata pokrájená na větší kousky, sůl, pepř a za občasného míchání vaříme asi 15 min. Až omáčka trochu zhoustne přidáme nasekanou bazalku (nebo pesto) a odstavíme.<br><br>Cannelloni ponoříme (nevaříme) na pár minut do horké vody, aby nám trochu změkly, ale ne úplně, aby se daly plnit, stačí zhruba 8 min. Poté zchladíme studenou vodou. a scedíme. <br><br>Špenát spaříme horkou vodou, dobře vymačkaný nasekáme najemno a dáme do misky. Vmícháme ricottu, cottage, parmazán, trochu strouhaného muškátového oříšku a dle chuti přidáme sůl a pepř. Touto směsí naplníme igelitový sáček, kterému ustřihneme roh a postupně naplníme zchladlé cannelloni.<br><br>Do zapékacího pekáčku nalijeme polovinu rajčatové omáčky, poklademe naplněnými cannelloni, přelijeme zbylou rajčatovou omáčkou a posypeme sýrem (dle vaší chuti, já jsem dala eidam).<br><br>Zapékáme ve vyhřáté troubě na 200°C asi 20 min, dokud nebudou cannelonni měkké.<br><br>Jednotlivé porce ozdobíme lístky bazalky.<br><br><br>DOBROU CHUŤ!<br><br>