Postup
<br>
<br>2 ks černý pepř,1 ks bobkový list,1 lžíce cukrU,700 ghovězí svíčková,3 lžíce hladké mouky,sůl,1 smetana ke šlehání,,cibule3 lžíce rostlinný oleje,2 ks nové koření,5 dkg slaniny,1 balíček zmrazená zelenina na svíčkovou,citronová šťáva,4 dlvývar<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Svíčkovou odblaníme, osolíme a protkneme trochou nakrájené slaniny. Na tuku zprudka po všech stranách opečeme. Maso vyjmeme a přidáme zbytek slaniny, kterou nakrájíme na kostičky, 1 balení zeleniny, cibulku a vše osmahneme do světlehněda. Poté znovu vložíme maso, podlijeme, přidáme koření a dusíme v předehřáté troubě. Maso poléváme šťávou nebo podle potřeby podléváme vývarem. Když je maso měkké, tak ho vyjmeme. <br><br>Šťávu se zeleninou rozmixujeme, přidáme smetanu a chvíli povaříme. Svíčkovou omáčku dochutíme cukrem, citronovou šťávou. Na talíři dáme na omáčku kopeček brusinkového kompotu.<br><br>A TROCHU JINÝ KNEDLÍK-Jak na to<br><br>Nejprve nakrájíme rohlíky na kostky a dozlatova je opečeme v troubě. Mezi tím, co se pečou rohlíky, ušleháme z bílků tuhý sníh, aby se sníh lépe našlehal, přidáme k němu špetku soli a pár kapek citronové šťávy. Poté si v míse rozšleháme žloutky s mlékem (či smetanou) a osolíme a opepříme dle chuti.<br><br>Jakmile jsou rohlíky zlaté, smícháme je s rozšlehanými vejci a necháme je chvíli odpočinout, aby nasákly tekutinu. Když jsou rohlíky rozmočené, dobře je promícháme, nejlépe rukou. Pak začneme za stálého míchání přisypávat mouku. Důkladně promícháme a necháme chvíli odpočinout. Nakonec vmícháme ušlehaný sníh z bílků, ale mícháme opatrně, aby sníh nespadl.<br><br>Vaření knedlíků<br><br>Připravíme si kus alobalu, který dobře pomažeme olejem a vytvarujeme na něj šišku z těsta. Alobal zabalíme a na koncích dobře utáhneme. Takto připravený knedlík vložíme do hrnce s vroucí vodou. Hrnec by měl být dostatečně velký, protože knedlík během vaření nabude. Knedlík vaříme asi dvacet minut.