Postup
<br>
<br>500 g vepřové maso, sůl, 700 g kysané zelí, 50 g sádlo, 30 g hladká mouka, 1 mletá sladká paprika, 1 ks větší cibule, 2 dl kysaná smetana<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Cibuli očistíme a nasekáme nadrobno. Maso nakrájíme na kostičky. Zelí podle potřeby překrájíme.<br><br>Na polovině sádla osmažíme cibuli. Přidáme maso a důkladně jej osmažíme. Vmícháme papriku, podlijeme a maso dusíme téměř doměkka.<br><br>Na zbytku sádla si zatím podusíme zelí s trochou vlastní šťávy. Téměř měkké zelí přidáme k masu. Segedínský guláš zahustíme moukou rozkvedlanou ve smetaně, přisolíme a dusíme do měkka.<br><br>Segedínský guláš podáváme s houskovým knedlíkem.<br><br>Recept je opsán z webu recepty-vareni, kde byl trochu kritizován, za to že do něj nepatří smetana. Nevím. Já ji tam dala.