Postup
<br>
<br>200g polohrubé mouky, 20g krupicového cukru, 350ml mléka, 1 vejce, 10g čerstvého droždí (cca čtvrtka standardně prodávané kostky), špetka soli, trocha oleje na smažení<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Tahle základní dávka těsta vystačí při hodinovém kynutí a zdvojnásobení objemu těsta zhruba na 20 kusů lívanců. Násobte podle potřeb vaší rodiny. :)<br><br>1/ Vejce, mléko a droždí vyndat aspoň hodinku předem z lednice.<br>2/ Mléko nahřát, aby bylo vlažné, trochu odlít do hrnečku. <br>3/ Do odlitého mléka rozdrobit droždí a přimíchat lžičku cukru. Na teplém místě nechat vzejít kvásek. (Budou se dělat bubliny, zabere to asi 15 minut.)<br>4/ Mouku, zbylý cukr, zbylé mléko, vejce a špetku soli spolu rozmíchat dohladka. Potom přidat vzešlý kvásek a znovu promíchat. Těsto dát vykynout na teplé místo alespoň na 1 hodinu, než nabude alespoň dvojnásobku objemu. (Má konzistenci takové pěny.)<br>5/ Dobře nahřát pánev nebo lívanečník. Naběračkou nalívat porce těsta a na troše oleje (stačí kapka a rozetřít mašlovačkou) osmažit po obou stranách. (Chce to mít pánev nahřátou tak, aby se lívance dělaly poměrně svižně, jsou pak vláčnější. Naopak při příliš nízké teplotě budou na povrchu jakoby spečené a tenčí - což není tak dobré.)<br><br>U nás frčí jednak lívance obalené ještě zatepla v cukru se skořicí, jednak lívance mazané švestkovými povidly a završené zakysanou smetanou.