Postup
1 kg výběrové polohrubé mouky, 600 g másla, 8 žloutků, 100 g droždí, 100 g cukru, 1 van. cukr, strouhaná kůra z 1 citrónu
POSTUP PŘÍPRAVY
Droždí s trochou cukru a mléka utřeme.Ze všech přísad vytvoříme bochánek a hned, bez vykynutí, vyválíme. Tvořítkem vykrajujeme koláčky asi jako 5 Kč. Na každý dáme nádivku, ale ještě před upečením potřeme těsto rozpuštěným sádlem. Pečeme ve středně vyhřáté troubě. Po upečení potřeme koláčky rozpuštěným máslem s trochou rumu a obalíme v cukru.