Postup
kuřecí prsa, niva (kozí sýr), slanina, rajčata, sůl, pepř, rozmarýn
POSTUP PŘÍPRAVY
1) kuřecí prso naříznu a naplním sýrem (používám nivu nebo kozí sýr, prostě druh s vyšším % tuku)2) prsa lehce posolím (slanina i niva jsou slané dost, tak skutečně lehce), opepřím a zabalím je do slaniny a posypu rozmarýnem3) rozpálím 2 lžičky oleje, prsa rychle osmahnu z obou stran (2 minutky), přisypu na kolečka pokrájená rajčata (dávám na 4 prsa 4 rajčata), nechám ještě chvilinku bublat v hrnci a přesunu do trouby4) peču ca 25min v troubě na 180-200° , nepodlévám, rajčata uvolní hodně šťávy5) u nás se podává s kaší, sosík dělám jednoduše - odeberu sběračkou šťávu z rajčat, lehce povařím, přihodím půlku masoxu a trošičku mouky nebo jíšky na zahuštění... díky rajčatům jsou prsa krásně šťavnatá, nevysušená...