Postup
<br>
<br>Spodní těsto: 500g listového těsta**Ovoce dle chuti (já jsem použila nektarinky)** Vrchní těsto: Sněhové: 6 bílků, 200g moučkového cukru, špetka soli a 100g strouhaného kokosu** Piškotové: 6 žloutků, 2 lžíce horké vody, 100g krupic.cukru, 80g hladké mouky, 1/2 prášku do pečiva*** Krém: 600g zakysané smetany, 1-2 kelímky smetany ke šlehání (šlehačka/33%), 2-3 lžíce moučk.cukru***strouhaná čoko na posypání *<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Pekla jsem na klasickém hlubokém plechu.<br><br>Listové těsto vyválíme na velikost plechu, přesuneme ho na plech vyložený pečícím papírem a poklademe hustou vrstvou ovoce. (Ještě předtím jsem potřela vyválené těsto směsí rozehřátého másla a medu, s trochou kokosu, ale to nemusí být.)<br>Ovoce můžeme lehce posypat skořicovým cukrem. Plech vložíme do vyhřáté trouby, pečeme cca 30minut, zkrátka tak, aby bylo listové těsto pěkně upečené.<br><br>Připravíme druhé těsto: Vyšleháme sníh z 6 bílků,moučk.cukru se špetkou soli a nakonec lehce vmícháme strouhaný kokos. V jiné misce vyšleháme 6 žloutků s krupic.cukrem a 2 lžícemi horké vody do pěny, pak vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva, vyšleháme do hladkého těsta.<br>Na plech vyložený pečícím papírem poté lžící klademe řádky sněhového a piškotového těsta (viz.foto.příloha)<br>a pak už vložíme plech do vyhřáté trouby, pečeme při 170°C cca 20minut, do zrůžovění.<br>Po vychladnutí vrchní těsto překlopíme a stáhneme z něj pečící papír.<br>Krém: Vyšleháme zakysanou smetanu se šlehačkou a moučk.cukrem do husté hmoty**<br><br>Kompletace dezertu: Na těsto s ovocem natřeme 3/4 krému, na něj položíme piškotovo-kokosové těsto vrchní stranou dolů, jemně stlačíme, aby se plochy spojily a navrch natřeme zbytek krému, dozdobíme posypem čokoládou a vložíme nejlépe do druhého dne do ledničky . Krájíme ostrým nožem a řez vedeme prostředkem piškotových řádků, aby nám vznikaly krájením ty správné vlny.<br><br>