Postup
<br>
<br>Hovězí maso, mrkev, celer, petržel, cibule, vývar, tymián, bob. list, sůl, pepř, víno, protlak<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>1) očistím si zeleninu, na 1kg masa 4 větší mrkve, 2 petržele (kořenové) 1/3 celeru a nakrájím ji na kostky<br>2) maso nakrájím na větší kostky (lze použít předkrájené na guláš), přisypeme trochu hladké mouky a kostky v mouce lehce obalíme<br>3) na pánvi si rozpálím trošku oleje a lžíci másla, přidám maso a ca 10min restuji, aby se maso zatáhlo<br>4) v pekáčku rozpálím opět trochu oleje + máslo a zpěním cibulku (2 střední na kilo masa). Nechám ji restovat více do zlatova! Pak přidám zeleninu a opékám ca 10 min (stejně tak maso)<br>5) maso přisypu k zelenině, přidám ca 3 dl vína, 2 větší lžíce protlaku a 0,5l vody s rozpuštěným masoxem (pokud máte vývar je samozejmě lepší)<br>6) teprve nyní lehce posolím, opepřím, přidám 3 bobkové listy a trošku tymiánu<br>7) pekáček dám do trouby na 180° občas promíchám<br><br>Krůtu lze ani ne po hodině vyndat, hovězí prostě do změknutí, dle zvoleného masa<br>Víno používám Syrah - J.P. Chenet - je vcelku levné ale dobré<br>Nestihla jsem vyfotit hotové, šťáva se hodně vypeče, vznikne jen hodně hustá omáčka... <br>Dělám často, pokaždé je chuť trochu jiná, ale vždy výborná :-) Protlak a víno lte přidávat podle své chuti<br>U nás se podává s br. nočky<br><br>