Postup
<br>
<br>viz. u každého receptu.<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Tataráček<br>***************<br><br>Vynikající tataráček s bílým vínem připravuje naše čtenářka paní Kubešová. Potřebujete 300g filet z lososa (ne z velkochovu), 1 šalotku (mladá cibulka), 30 ml bílého vína, lžíci dijonské hořčice, lžíci kopru, půl limetky, lžíci olivového oleje, čerstvě drcený pepř, špetku soli.<br><br>Z filetu odstraníme kůži, popřípadě zbylé kosti a šupiny. Maso nakrájíme ostrým nožem způsobem strouhání či odškrabování a vložíme do misky. Šalotku omyjeme a nakrájíme na tenká kolečka, posekáme kopr a přidáme k lososovi. Dále přimícháme dijonskou hořčici, bílé víno, šťávu z limetky, špetku soli a zakápneme olivovým olejem. Vše důkladně promícháme vidličkou, ochutnáme a případně ještě dochutíme. Servírujeme dle vlastní fantazie a podáváme s bagetkou či topinkou a samozřejmě zapíjíme bílým vínem. Výborná večeře, která překvapí!<br><br>Lososový tataráček s česnekem a worčestrem<br>*****************************************************<br>Použité ingredience<br>300 g filet z lososa<br>1 šalotka<br>1 žloutek<br>1 lžíce olivového oleje<br>1 lžíce worcesterské omáčky<br>1 lžíce sojové omáčky<br>1 lžička plnotučné hořčice<br>2 stroužky česneku<br>čerstvé mletý pepř<br>drcený kmín<br>špetka soli<br><br>Návod k přípravě<br>Z filety odstraníme kůži, popř. zbylé kosti a šupiny. Maso si nakrájíme způsobem škrábání a vložíme do mísy. Přidáme na kolečka nakrájenou šalotku, hořčici, drcený kmín, pepř, prolisovaný česnek a sůl. Zalijeme olivovým olejem, worcestrovou a sojovou omáčkou. Pěkně naservírujeme a podáváme s bagetkou či topinkou. Mňam.<br><br>Lososový tataráček se sušenými rajčaty<br>********************************************<br>Použité ingredience<br>300 g filet z lososa (ne z velkochovu)<br>1 šalotka<br>1 žloutek<br>4 sušená rajčata v oleji<br>1 chilli paprička<br>šťáva z půlky limetky<br>1 lžička koření na ryby<br>petrželová nať<br>špetka soli<br><br>Návod k přípravě<br>Z filety odstraníme kůži, popř. zbylé kosti a šupiny. Maso nakrájíme způsobem škrábání a vložíme do misky. Přidáme na kolečka nakrájenou šalotku, nakrájená rajčata i s trochou oleje ze skleničky, nadrobno nasekanou chilli papričku a petrželku, žloutek, koření na ryby, špetku soli a zalijeme šťávou z limetky. Vše důkladně promícháme vidličkou, ochutnáme a popř. ještě dochutíme. Servírujeme dle fantazie a podáváme s bagetou či topinkou.<br><br>Nudle s lososem<br>********************<br> konzerva Aljašského lososa ve vlastní šťávě<br>30 g mořských řas<br>2 ks cibule (šalotka)<br>1 stroužek česneku<br>4 lžíce oleje<br>1 ks citronu (budeme potřebovat šťávu)<br>100 ml bílého vína<br>180 g těstovin (tenkých nudlí)<br>4 lžíce smetany<br>sůl a pepř.<br><br>Návod k přípravě<br><br>Vyjměte lososa z konzervy, nechte okapat a nakrájejte na kousky. Listy mořských řas ponořte na zhruba 3 minuty do vařící vody a odstavte stranou. Šalotku si pokrájejte najemno a spolu s česnekem dozlatova opečte.<br><br>Pokrájeného lososa a povařené mořské řasy zalijte vínem a vařte tak dlouho, než se víno ze tří čtvrtin vypaří. Do vytvořené omáčky přidejte smetanu, sůl, pepř, česnek a dozlatova opečenou cibulku.<br><br>Mezitím si uvařte tenké nudle. Na pánvi, kde máte omáčku, si udělejte uprostřed místo a vložte uvařené nudle. Pokud se vám bude zdát omáčka příliš hustá, můžete přidat trochu vody z těstovin. Na závěr pokapejte citronovou šťávou a vše promíchejte.