Postup
<br>
<br>Potřebujete: Ovoce (jahody, švestky, meruňky…), 550 g polohrubé mouky, 21 g droždí, špetku soli, lžičku cukru krupice, 1 vejce, 150 ml vlažného mléka, 100 ml vlažné vody, 6 lžic cukru moučka, 4 lžíce oleje, rozpuštěné máslo, moučkový cukr a tvrdý tvaroh na posypání.<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Postup: V hrníčku mléka rozpusťte cukr a rozdrobte kvasnice. Nechte asi 10 minut, aby vznikl kvásek. Přimíchejte k mouce, vejci, vodě, moučkovému cukru, oleji, špetce soli a vypracujte rukama nebo hnětacími háky těsto hladké jako dětská prdelka. Nechte kynout na teplém místě asi 45 minut. Z těsta vyválejte asi 5 mm silný plát (použijte silikonový vál a nerezový váleček, pak nebudete muset používat mouku na podsypání) a rádýlkem vytvořte čtverce o délce strany 5 až 6 cm. Na každý čtverec položte kousek ovoce, spojte rohy těsta a v dlaních vyválejte hladkou kuličku.<br><br>Když budete mít ukouleno, vařte knedlíky v páře nebo vroucí vodě. Nejdříve 3 minuty, poté je vidličkou otočte, a pokračujte ještě další 3 minuty. Voda by neměla klokotat, spíš se vařit jen opravdu mírně. Knedlíky vylovte, položte na talíř a opatrně propíchněte vidličkou, aby z nich unikla pára a nesrazily se. Podávejte polité rozpuštěným máslem, posypané moučkovým cukrem a tvarohem. Kdo chce, může přidat ještě omáčku z rozmačkaného čerstvého ovoce.<br>************************<br>Tipy navíc:<br>************************<br><br>Čerstvé ovoce omyjte a osušte, bude se lépe balit. <br>Kompotované ovoce nechte okapat a obalte ho v hrubé mouce. <br>Zmrzlé ovoce nerozmrazujte, ale rovnou ho balte a vařte o pár minut déle. <br>Švestkové knedlíky jsou vynikající s mletým mákem.