Postup
<br>
<br>Na 4 porce potřebujete: 800 g mletého vepřového plecka, 200 g strouhanky, 2 stroužky česneku, 1 cibuli, 2 vejce, 100 ml mléka, 150 ml olivového oleje, muškátový oříšek, sůl a pepř. Na omáčku si nachystejte 2 stroužky česneku, 2 lžíce extra panenského olivového oleje, 400 g krájených rajčat s bylinkami, 300 ml hovězího vývaru, 200 g mraženého hrášku, sůl a pepř.<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Postup: Namleté maso smíchejte se strouhankou, vejci, špetkou muškátového oříšku a mlékem a vypracujte jednolitou hmotu, kterou dochuťte solí a pepřem. Z hmoty vytvarujte malé kuličky, které usmažte ze všech stran v rozpáleném oleji jen tak, aby se povrch masa zatáhl. V kastrolku orestujte najemno nakrájenou cibuli s česnekem, přidejte krájená rajčata, masové kuličky a hrášek a vše zalijte vývarem a promíchejte. Nakonec kastrolek přikryjte poklicí a asi 30 minut vařte na mírném ohni. Jako příloha je nejlepší opečená rajčatová ciabatta nebo bagetka.