Postup
250 g brokolice, 2 lžíce másla, 2 lžíce hladké mouky, 20g cibule, 2 bujónové kostky, 2 žloutky, 0,1l smetany ke šlehání, mleté nové koření (vařila jsem ji bez něho a chutná i tak výborně), sůl(vegeta)
POSTUP PŘÍPRAVY
Brokolici uvaříme doměkka a vyjmeme ji z vody. Do vývaru přidáme bujónové kostky (může být zeleninový a klidně i drůbeží bujón). Z másla a mouky připravíme jíšku, přidáme nastrouhanou cibuli (já teda krájím na jemné kostičky), osmahneme a zalijeme vodou. Rozmícháme a přilijeme do horkého vývaru. Žloutky a smetanu vyšleháme, přidáme do vroucí polévky, ale už nevaříme. Podle potřeby dochutíme novým mletým kořením, solí nebo vegetou. Nakonec přidáme uvařenou brokolici rozebranou na malé růžičky a podáváme.Dobrou chuť!