Postup
<br>
<br>Makrela, cibule nakrájená na plátky, česnek nakrájený na plátky, uzený špek na plátky, sůl, bílý pepř, citrón, balzamiko ocet, rajčata, chilli lupínky, směs koření dle vaší chuti, mletý zázvor, sušená rajčata v oleji, olej nebo máslo, horká voda na podlití, popř. bílé víno.<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Rozmrazenou makrelu omyjema a osušíme. Smícháme olej se směsí koření, rybu uvnitř i z venku tímto potřeme a polijeme citronovou šťávou. Necháme uležet v ledničce do druhého dne. Poté do břišní dutiny ryby dáme cibuli, česnek, plátky špeku, sušená rajčata, osolíme a opepříme Dno pekáčku vysteleme cibulí, česnekem, rajčaty a sušenými rajčaty. Na to položíme rybu, pokapeme balzamiko octem, osolíme poklademe zbytkem špeku, nebo plátky másla, podlijeme vařící vodou a dáme cca na 1 hodinku do rozehřáté trouby péct. Nejprve pod pokllicí nebo alobalem, poté dopečeme a necháme udělat kůrčičku již bez pokličky. Podáváme s měsíčkem citrónu, rozpečenou bagetou či chlebem, čerstvou zeleninou a vychlazeným bílým vínem.