Postup
<br>
<br>300ml vody, 2 lžíce octa, 3 lžíce olivového oleje, 3 lžíce žitného kvásku, 300g pšeničné mouky hladké, 300g žitné mouky, 2 lžičky soli, 2 lžičky kmínu, 3 lžičky dehidrovaného droždí, ošatka na 1kg<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Všehny suroviny vložit do pekárny podle pořadí jak jsou napsaná a zapnout program těsto.Nebojte se toho, že je těsto příliš hutné a vodu nepřidávejte, potom by bylo noc řídké a po vyklopení z ošatky by se rozteklo do stran. Po vymíchání těsto vyklopit na vál (já ho nechávám kynout až vošatce), ještě trošku vypracovat rukama v šišku(nemělo by lepit. Pokud ano, podsypat moukou a vypracovat) a vložit do ošatky, kterou jsme si předem vysypali moukou. Těsto necháme cca hodinku až dvě kynout na teplém místě... ...zdvojnásobí svůj objem. Po vykynutí na něj položíme pečící papír s plechem, přetočíme a položíme na stůl. Potom opatrně sundáváme ošatku, ale velice opatrně, aby se těsto nepřetrhlo, nebo nespadlo. Ihned potíráme vodou, já používám rozprašovač a ihned dáme do předem vyhřáté trouby na 250°. Při této teplotě pečeme ze začátku 15 min., potom stáhneme na 180° a dopékáme 30 min. Během pečení ze začátku potíráme alespoň 3x vodou (bez soli, chleba by nebyl křupavý).<br>Už žádný jiný chleba nepeču, tenhle je super a rychle se po něm zapráší. Tak ať se vám povede :-)<br>A ta vůně po baráku......<br>Přeji dobrou chuť...<br><br>