Postup
<br>
<br>Recepty jsem různě posbírala z časopisů,knížek, internetu a od pěstitele, jsou to nejčastěji používané metody. Tak snad někoho inspirují :)<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Při úpravě rakytníku si nutno dát pozor na tepelnou úpravu,která některé učiné látky znehodnotí.<br><br>Rakytníkový likér<br>Umeleme 1 kg bobulí rakytníku, smícháme s 1 l vodky (nebo jiné silné lihoviny nebo s čistým lihem ředěným vodou) a necháme v teple stát asi osm dní. Potom svaříme 1 kg cukru s menším množstvím vody, rakytník přecedíme přes plátýnko a smícháme s vychladlým cukrem. Opět přecedíme, slijeme do láhví a necháme tři měsíce uležet. (Na likéru i sirupu se vytvoří vrstva rozemleté slupky, nevypadá to hezky, ale na chuti to nic nemění.)<br><br>Rakytníkový sirup<br>Rozmačkáme nebo umeleme na masovém strojku 3 l omytých plodů rakytníku, zalijeme 2 l vlažné vody, přidáme 2 dkg kyseliny citronové a nechám 24 hodin stát. Potom přecedíme, vymačkáme, na 1 l šťávy přidáme 1 kg krystalového cukru a na kraji plotny bez vaření rozpustíme. Můžeme přidat Petol. Ještě teplé plníme do láhví.<br><br>Rakytníkové plody šetrně usušit, používat jako čaj, či jen tak zobat.<br>Rakytníkové plody zamrazit a používat do salátů či do koláčů jako ovoce.<br>Rakytníkové plody uchovávat v medu. Plody zalít kvalitním medem.<br><br>Rakytníkový džem<br>Jen rozvařít rakytník s jablky v poměru asi 1:1 +hrozinkama a cukrem. Dát do sklenic, a mírně sterilovat v troubě. Je výborný do palačinek.<br><br>Plody rakytníku v cukru <br>Volí se stejné množství rakytníkových plodů a cukru, kterým se plody prosypou. Naskládají se do sklenic, na povrchu se zasypou cukrem, uzavřou se a dají na chladné a temné místo. Po každém odebrání plodů musíme obnovit horní vrstvu cukru. <br><br>Rakytníkový sirup proti jarní únavě, při rekonvalescenci, pro zvýšení imunity <br>1 kg šťávy z rakytníku<br>1 - 1,5 kg cukru<br>plody rozmixujeme a přecedíme přes husté síto nebo plátěný pytlík <br>smícháme s cukrem,až se rozpustí<br>zásadně nevaříme, ohřejeme na max. 75° C a naplníme do čistě vymytých sklenic<br>preventivně podáváme 1 lžičku denně, při nemoci 3x denně<br><br>Rakytníkový olej ze slupek po lisování šťávy na hojení ran a popálenin<br>slupky usušíme, umeleme, dáme do sklenice a zalijeme kvalitním olivovým olejem<br>dobře uzavřeme a dáme na 3 týdny na slunné místo, občas promícháme<br>pak přefiltrujeme a nalijeme do skleněné nádoby z tmavého skla a uložíme na chladném místě