Postup
<br>
<br>recept je převzatý z časopisu Albert. U nás se osvědčil. Budete potřebovat: 300 g ementálu (z našich sýrů je vhodné Blaťácké zlato), 300 g sýra Gruyére (opět, místo tohoto sýra lze použít Primátor nebo celých 600g dát v Blaťáckém zlatě), 1 stroužek česneku, 3 dcl bílého suchého vína, 2 lžičky Solamylu, 4 lžíce kirše nebo jiné pálenky nevýrazné chuti, pepř, strouhaný muškátový oříšek. Na namáčení kousky bagety či housky, předvařená brokolice, baby karotka, minipárečky, kousky vařeného masa, šunky apod.<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Sýr jemně nakrájejte nebo nastrouhejte, pánev vytřete česnekem, nalijte do ní víno a zahřejte ho. Za stálého míchání přidávejte sýr, až vymícháte hladký krém. Zahustěte jej Solamylem rozmíchaným ve studené vodě a přihřejte. Těsně před podáváním zalijte fondue pálenkou, okořeňte a postavte doprostřed stolu na ohřívadlo. Fondue se musí zvolna zahřívat, aby sýr neztuhnul, nesmí se však vařit (pozor na intenzitu zdroje tepla, rád se připaluje!) .