Postup
<br>
<br>Ingredience: •2 lžíce olivového oleje nebo ghí •4 šálky různé zeleniny •½ lžičky římského kmínu •½ lžičky soli •½ lžičky celých hořčičných semínek nejlépe hnědých •1 lžička mleté kurkumy •špetka kajenského pepře Doba přípravy: 20 – 30 minut Počet porcí: 4<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Sabdží je způsob přípravy zeleniny, kdy se zelenina za přidání koření a oleje dusí. Ve většině případů je takto připravená zelenina tridóšická. V případě méně vhodné skladby zeleniny je potřeba korigovat působení pomocí koření.<br> <br> <br>Příprava jídla:<br>1.Omyjeme zeleninu a nakrájíme na malé kousky.<br>2.Uděláme čonk.<br>3.Do hotového čonku nasypeme zeleninu zamícháme a necháme trochu osmahnout.<br>4.Přilijeme trochu vody a necháme dusit pod pokličkou.<br>5.Po pěti minutách zamícháme a dusíme pod pokličkou dalších 15 minut.<br>6.Až je zelenina měkká odstavíme a pod pokličkou necháme ještě cca 10 minut dojít.<br> <br> Podáváme nejčastěji s rýží nebo s kičadi bez zeleniny.