Recepty

Čonk

Ingredience

  • 1
  • 1
  • 1
  • 1
  • 1
  • 1
  • 1
  • 1
  • 1
  • 1

Postup

<br>
<br>Ingredience: • 2 lžíce olivového oleje nebo ghí • 1 lžička římského kmínu • 1 lžička celých hořčičných semínek, nejlépe hnědých • 1 lžička mleté kurkumy • 1 lžička mletého koriandru • ½ lžičky mletého fenyklu • Eventuelně cibule, pórek, semínka a podobně Doba přípravy: 1 – 3 minuty<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Čonk je základní recept v indické kuchyni. Je to základ mnoha jídel, ale není to samostatné jídlo. Použití čonku je dvojí. Můžeme ho přidat do již uvařených surovin a tím jim dát plnější chuť nebo slouží jako základ pro dušení zeleniny, přípravu rýže a podobně.<br> <br> <br>Příprava jídla:<br>1. Na pánvi rozpálíme ghí nebo olivový olej<br>2. Do prohřátého tuku nasypeme hořčičné semínko a kumín, případně další semena<br>3. Koření smažíme dokud semínka nezačnou vyskakovat<br>4. Pak můžeme přisypat nakrájenou cibuli nebo pórek a ještě smažit dozlatova<br>5. Nakonec přisypáváme další drcené koření jako kurkumu, koriandr, fenykl a podobně<br> <br>Koření mícháme podle druhu jídla, konstituce jedlíků i ročního období.