Postup
<br>
<br>150g másla, 150g moučkového cukru, 1 vanilkový cukr, 2 vejce, 250g měkkého tvarohu, 1 lžíce citronové šťávy, 1 lžíce rumu, 500g hladké mouky, 1 kypřící prášek do pečiva, 70g mandlí, 50g rozinek (mandlí i rozinek může být více).<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Předehřejeme troubu na 170 stupňů. Máslo ušleháme s cukrem do pěny, přidáme vanilkový cukr a ještě minutu šleháme. Pak k pěně postupně zašleháme obě vejce, tvaroh, citronovou šťávu a rum.
Na vál si prosyjeme hladkou mouku,přidáme prášek do pečiva,mandle,rozinky a ušlehanou hmotu. Vše zapracujeme ve vláčné a hebké těsto.
Hotové těsto vytvarujeme do koule,vložíme na pekáč vyložený pečícím papírem a jemně shora stlačíme. Nožem na povrchu naznačíme kříž, mazanec potřeme vajíčkem,posypeme mandlemi a dáme jej péct. Po půlhodině ho ještě můžeme povytáhnout z trouby a potřít mlékem. Dozlatova upečený mazanec necháme vystydnout a nakonec povrch bohatě pocukrujeme.