Postup
<br>
<br>1/2 kg polohrubé mouky,9dkg Hery nebo másla,9dkg cukru krystal,3dkg droždí,2 žloutky,citronová kůra dle chuti,rozinky(příp.kandované ovoce),mléko dle potřeby,sůl,mandlové lupínky na posypání<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Uděláme kvásek z mouky,cukru,droždí a vlažného mléka.Necháme kynout.Potom přidáme zbytek ingrediencí,uhněteme a necháme vykynout.Uděláme větší bochánek nebo 2 menší.Dáme na plech vyložený pečícím papírem(já dávám pečící folii).Na vrchu nožem nařízneme kříž,pomažeme vejcem a posypeme mandlovými lupínky.Ze začátku pečeme na 200°C,potom snížíme teplotu na 150°C.Pokud se vám bude zdát, že se mazanec připaluje,přikrejte ho alobalem a dopečte zakrytý.