Postup
<br>
<br>2 lžíce rozinek a 2 lžíce rumu, 250g hladké mouky, 1 prášek do pečiva, nastrouhaná kůra z půlky biocitronu nebo asi lžíce sušené citronové kůry, 75g měkkého másla, 75g krupicového cukru, 1 vanilkový cukr, 2 vejce (oddělit jeden bílek), 250g měkkého tvarohu, 30g sekaných mandlí + pár plátků na ozdobu<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>1/ Všechny suroviny z ledničky nechat dojít na pokojovou teplotu, tj. vyndat si je předem.<br>2/ Rozinky naložit na asi 20 minut do rumu.<br>3/ Troubu předehřát na 180°C.<br>4/ Utřít máslo, 1 celé vejce a 1 žloutek a všechen cukr do pěny. Potom přimíchat tvaroh.<br>5/ Promíchat mouku, prášek do pečiva a citronovou kůru a spojit s tvarohovou směsí.<br>6/ Přidat a zapracovat rozinky (i s rumem) a nasekané mandle. <br>7/ Vytvarovat bochánek, ten položit na plech vyložený pečícím papírem a na vrcholu naříznout do kříže.<br>8/ Pomašlovat zbylým bílkem, ozdobit plátky mandlí.<br>9/ Péct asi 20 minut, pak snížit teplotu v troubě na 150°C a dopéct asi 15 minut do zezlátnutí. (Propečenost se zkontroluje dřevěnou špejlí.)