Postup
500 g polohrubé mouky, 125 g hrubě namletých nebo nasekaných škvarků, 12 g soli, 2 lžíce sádla, 1 žloutek, 300 ml mléka, 50 g droždí, sádlo na potření těsta a vejce na potření pečiva, kmín na posypání.
POSTUP PŘÍPRAVY
Z droždí, špetky cukru, trochy mouky a trochy mléka uděláme kvásek. Do mísy dáme mouku, kvásek a ostatní suroviny a vypracujeme těsto. Necháme vykynout, rozdělíme na 2 - 3 bochánky, rozválíme na kulatou placku rozdělíme na 8 trojůhelníků. Potřeme rozehřátým sádlem a smotáme do rohlíčků. Na plechu potřeme vejcem a posypeme kmínem. Pečeme na 190 °C do růžova.