Postup
<br>
<br>Na knedlo: Brambory vařené ve slupce hrubá mouka dětská krupička vajíčko sůl Na zelo: Hlávku zelí kousek uzeného špeku cibuli sůl kmín cukr ocet hladkou mouku nebo syrové brambory Na vepřo: Vepřové maso (nejlépe bok, krkovice, ale je to na chuti každého) sádlo cibule česnek sůl kmín<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Do pekáče naskládáme vepřové maso (omyté a očištěné).<br>Přidáme hrubě pokrájené cibule, prolisovaný česnek, kus sádla. Posolíme, pokmínujeme, podlijeme vodou a pečeme. Kdo má rád, výpek si zahustí. Já nechávám opravdu jen vypečenou šťávu.<br><br>Hlávku zelí rozčtvrtíme, vyřízneme ze středu košťál a jemně pokrájíme. Kdo má kruhadlo, nakrouhá :-)<br>Uzený špek pokrájíme na drobné kostičky a na trošce oleje vyškvaříme. Přidáme drobně pokrájenou cibuli a po zeskovatění vsypeme pokrájené zelí.<br>Okmínujeme, osolíme, trochu osladíme a po chvilce podlijeme vodou. Dusíme dokud není zelí měkké. Poté dochutíme octem, solí a cukrem. Zahustíme záklehtkou z vody a hladké mouky, nebo nastrouhanou bramborou (podle množství zelí zahušťujeme 2-3 brambory)<br><br>Uvařené brambory ve slupce necháme vystydnout. Oloupeme, nastrouháme, nebo prolisujeme. Zasypeme hrubou moukou a dětskou krupičkou. Posolíme a přidáme vajíčko. Vyracujeme hutné těsto, ze kterého uválíme válečky. POZOR!!!! Není dobré nechat knedlíky dlouho ležet, je třeba co nejdřív dát do vroucí vody, případně do parního hrnce.<br>Vaříme cca (podle velikosti) 20 minut.<br>Z tohoto těsta můžeme dělat bramborové šišky, plněné bramborové knedlíky, bramborovou roládu atd.