Postup
<br>
<br>PIVNÍ TĚSTO : 500 g hladké mouky, 250 g másla nebo 100% tuku, 1/4 l světlého piva, špetka soli. ZÁVIN MOJÍ BABIČKY: 500 g hladké mouky, 1 máslo /hera/, 2 žloutky, 125 ml vlažné vody, 2 lžíce octa, trocha soli, osolit je důležité. JOGURTOVÉ: 300 g hladké mouky, 1 malý bílý jogurt /150g/, 250 g másla nebo hery. Nebo 300g mouky, 120 g tuku a dva bílé jogurty po 125g. ŠLEHAČKOVÉ: 3 skleničky od hořčice hladké mouky, 1 máslo (100 % tuk), 1 šlehačka.<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>1.PIVNÍ TĚSTO: Do mouky nastrouháme nahrubo máslo nebo 100% tuk, přidáme pivo a sůl. Zpracujeme těsto a podle potřeby můžeme přidat ještě trochu piva nebo mouky. Těsto bude hezky vláčné. Nahřejeme si kastrůlek, nebo mísu, těsto dáme na talíř a přikryjeme ho nahřátým kastrůlkem. Necháme cca 20 minut odpočívat. Rozválíme a naplníme jablíčky,posypeme cukrem, skořicí, ořechy, pokapeme rozpuštěným máslem, svineme a potřeme máslem, pečeme na 180-200st.,do zlatova, po upečení potřeme ještě rozpuštěným máslem s rumem, pak pocukrujeme. Dobré je vyválené těsto posypat osmaženou strouhankou na másle, v případě hodně šťavnatých jablek je dobré smíchat jablíčka s vanilkovým pudinkem. Místo másla můžete potřít vajíčkem<br><br>2.ZÁVIN MOJÍ BABIČKY:<br>500 g hladké mouky, 1 máslo /hera/, 2 žloutky, 125 ml vlažné vody, 2 lžíce octa, trocha soli, osolit je důležité.<br>Z uvedených surovin umícháme těsto, které necháme do druhého dne v chladničce. Pečeme ve vyhřáté troubě při 200 °C dozlatova.<br><br>3 JOGURTOVÉ:<br>300 g hladké mouky, 1 malý bílý jogurt /150g/, 250 g másla nebo hery. Nebo 300g mouky, 120 g tuku a dva bílé jogurty po 125g.<br> Postup stejný - zpracovat těsto , vyválet, naplnit, zabalit, upéct.<br><br>4.ŠLEHAČKOVÉ:<br>3 skleničky od hořčice hladké mouky, 1 máslo (100 % tuk), 1 šlehačka.<br>Do mouky nastrouháme 100 % tuk, zalijeme šlehačkou a dobře propracujeme. Necháme chvíli odpočinout v ledničce. Pak těsto rozdělíme na 3-4 díly, rozválíme, doprostřed dáme strouhanku, na to jablka, rozinky, ořechy a zasypeme cukrem se skořicí. Přehneme z jedné a pak z druhé strany a zahneme konce dovnitř. Potřeme rozšlehaným vajíčkem, propíchneme na několika místech a pečeme do zlatova.<br><br>Jako sladká tečka závinu je osvědčená vanilková zmrzlina, kopeček šlehačky a ozdobení čokoládou