Postup
<br>
<br>1 cibule, 2 lžíce másla, 150g kořenové zeleniny (mrkev, petržel, celer), 1-2 lžíce hladké mouky, 500ml vývaru (nejlépe hovězí), 4 zrnka pepře, 3 zrnka nového koření, 1 bobkový list, citron, cukr, sůl.<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Nakrájenou cibuli zpěníme na másle, doplníme nakrájenou zeleninou a osmahneme. Zaprášíme moukou a za stálého míchání opražíme. Postupně přiléváme studený vývar, přidáme koření a kůru z dobře omytého citronu. Vaříme asi 20 minut.<br>Zeleninu propasírujeme nebo po vyjmutí koření rozmixujeme a omáčku osolíme, ochutíme cukrem a citronovou šťávou. Omáčku podáváme k vařenému hovězímu masu, k sekané a s knedlíky.