Postup
<br>
<br>250 g cukru krystal, 1 vanilkový cukr, 180 g změklé hery, 4 žloutky, 4 bílky, 400 g hladké mouky či celozrnné (nebo půl na půl), špetka soli, kůra z citronu, 1 prášek do pečiva, 1 hrnek mléka (1/4 litru), kakao<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Pečeme na 180° přibližně 1 hodinu.<br>Pozn. Cukr by měl být krystal (podle instrukcí maminky), ale použila jsem moučku a bábovka byla nadýchanější (zdála se mi lepší). Dát víc kakaa (i 4 PL). Nepoužívám heru ale olivový olej. V mé troubě peču na středu na oboj a ke konci na pečení shora. Nejchutnější je z hladké mouky.<br><br>Postup:<br>1) Nejdříve v míse pomocí ručního šlehače asi 2-3 minuty šlehám do zpěnění změklé máslo, cukr a vanilkový cukr. Do hmoty zapracuji za stálého míchání čtyři žloutky a kůru z citronu a po lžičkách přidávám postupně vlažné mléko. Do mísy přidám mouku a prášek do pečiva. <br>2) Vyšlehám si bílky se špetkou soli do tuhého sněhu pomocí šlehače a opatrně vmícháme do směsi. <br>3) Vymastím formu pomocí olivového oleje nebo rozpuštěným tukem a vysypu ještě hrubou moukou, aby se bábovka nepřipekla. Do formy vliju otáčivým pohybem polovinu směsi. <br>4) Do druhé poloviny přimícháme kakao s trochou mléka (tady přidávám ještě 1 vanilkový cukr) a opatrně přiliju do bábovkové formy (formu si pomalinku otáčím, aby byla vrstva rovnoměrná.<br>(Pozn. Pokud bychom chtěli dosáhnout mramorového efektu, lijeme směsi střídavě a lžící jemně pomícháme a dáme péct.)<br>5) Po upečení nechám bábovku vychladnout. <br><br>VERZE 2: BANÁNOVÁ MAMINČINA BÁBOVKA: 1 rozmixovaný banán vidličkou přidat do těsta a místo kakaa dát kakao/čokoládu rozpuštěnou v mléce s cukrem. Jinak stejné (pozor, nedávat víc než 1 banán, bábovka by byla příliš "mokrá").<br><br>VERZE 3: S POLEVOU: <br>V mikrovlnce rozpustím v hrnečku čokoládu na vaření, kousek hery a lžíci mléka a rozmíchám.<br>Poté polevou natřu pomocí štětečku upečenou bábovku a vršek bábovky posypu kokosem nebo sekanými mandlemi. Dám vychladitt do ledničky.<br><br>Roky vyzkoušeno, mňamka!<br>Může se také různě dochutit těsto (rum, citron či pomeranč kůra, vanilk cukr, kokos, nastrouhaná čokoláda, rozinky, suš ovoce, nasucho oprazene mandle v troube, ořechy.)<br><br>