Postup
<br>
<br>Kuřecí řízek 4 ks, Olej, Žampiony 400 g, Nudle široké špenátové (tagliatelle) nebo světlé 400 g, Parmezán 100 g, Hladká mouka 2 lžíce, Máslo 100 g, Muškátový oříšek špetka, Smetana 1/2 l, Bílý pepř mletý, Sůl, Žloutek 2-3 ks, Vývar<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Kuřecí řízky osolíme, opepříme a osmahneme na oleji. Těstoviny uvaříme ve slané vodě a scedíme. Polovinu másla rozpustíme na pánvi a orestujeme žampiony, poté přidáme mouku, strouhaný parmezán a postupně přiléváme smetanu, mícháme do zhoustnutí. Odstavíme a přimícháme zbylé máslo a sýr, necháme trochu vychladnout a přidáme rozšlehané žloutky, okořeníme muškátovým oříškem, osolíme, případně rozředíme vývarem. My máme radši hustější, takže neředím. Na horké nudle stočené do hnízdeček dáme plátky masa a přelijeme omáčkou. Ozdobíme bazalkou.