Postup
<br>
<br>1 - 1,2 kg jelení zvěřiny z krku, kýty nebo hřbetu, sůl, pepř, 100 - 120 g slaniny, 100 g sádla, másla nebo oleje, větší cibule, cca 2 lžíce hladké mouky<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Jelení krk nakrájíme na plátky, mírně naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme škrábanou nebo na tenko krájenou slaninou. Na rozehřátém sádle podusíme půlku nakrájené cibule, na ni položíme řízek, posypeme trochou sekané cibule a trochou nakrájené slaniny, na to další řízek a postup opakujeme. Zcela nahoru dáme jen plátek slaniny a dusíme ve vlastní šťávě, když je to nutné, jen maličko podléváme. Měkké roštěnky vyjmeme, šťávu zahustíme hladkou moukou, osmahneme, povaříme a podáváme s bramborovým nebo houskovým knedlíkem, s bramborovou kaší nebo rýží a zeleninovým salátem.<br>Pokud vaříte i pro děti, pozor na množství pepře.<br>Dobrou chuť!