Postup
<br>
<br>půlka červeného zelí, 1 cibule, 1 bobkový list, sůl, pepř, 1 ČL kmín, 1 PL cukru krystal (může být samozřejmě i třtinový), trocha octu nebo šťávy z citronu, 1 brambor, k dochucení je možné dát 1PL výpeku z masa či sádlo (moc sádlo nepoužívám, ale zde se hodí)<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Nejdříve odstraníme svrchní listy a košťál a takto připravené zelí si nakrájíme/nastrouháme (já jsem krájela nožem) na nudličky. <br><br>Ve středním hrnci zelí spaříme horkou vodou (asi do 2/3 zelí musí dosahovat voda) a necháme bez pokličky dusit s bobkovým listem, solí, pepřem a kmínem do změknutí zelí. <br><br>Jakmile je zelí měkké a voda se nám dostala do 1/3 a méně, osmažíme si nadrobno nakrájenou cibulku v kastrůlku a přidáme ji k zelí společně s najemno nastrouhaným syrovým bramborem (brambor zahustí zelí) a zelí dusíme dále pod pokličkou ještě alespoň 10 - 15 minut.<br><br>Dochutíme octem/citronovou šťávou, cukrem, eventuelně ještě solí.<br><br>Takto upravené zelí miluje můj přítel, velmi rád si jej dává k bramborovým knedlíkům plněné uzeným masem.