Postup
<br>
<br>40g krupicového cukru, droždí, 125ml mléka, 400g polohrubé mouky, 3 žloutky, 70g másla (dávám i Heru), citronová kůra, špetka soli. 1 velká lžíce rumu (dává se hl. proto aby se při smažení tuk nevsákl do koblížků). Marmeláda na plnění (možno i tvaroh nebo čokoláda). Olej na smažení. Moučkový cukr na posypání.<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Z rozdrobeného droždí, lžicky cukru a trochu vlažného mléka necháme vzejít kvásek.<br><br>Zbylé mléko vlijeme do rendlíku a přidáme žloutky a 40g cukru. Na mírném ohni vyšleháme do vlažna.<br><br>Do mísy dáme mouku do níž přidáme mléko a kvásek a ostatní ingredience. Vypracujeme hladké těsto. (Já dělám v mixeru)<br><br>Těsto necháme asi hodinu odpočinout na teplém místě.<br><br>Vykynuté těsto prohněteme a rozválíme na plát. Na jedné polovině si vyznačíme skleničkou kolečka a do jejich středu dáme lžičku marmelády. Přes marmeládu přehneme druhou polovinu těsta. Marmeláda nám tam uděla "kopečky". Každý kopeček vykrojíme skleničkou. Tím jak vykrajujeme, tak se těsto spojí. <br><br>Takto vykrojené koblížky, necháme ještě 30 minut odpočívat.<br>Po té je smažíme ve vyšší vrstvě oleje z každé strany.<br>Necháme okapat na papírovém ubrouzku.<br>Po té posypeme mouč. cukrem.<br><br>