Postup
<br>
<br>viz níže<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Martinské rohlíčky<br>1. kvásek z 25 g droždí (+ trošku cukru a vlažného mléka, nechat vyběhnout)<br><br>2. 300 g polohrubé mouky<br> 200 g hladké mouky<br> 2 špetky soli (o dost méně než 1/4lžičky)<br> 1 vejce + 1 bílek<br> kvásek (viz bod 1.)<br> 250 g rozpuštěné Hery – vychladlé!<br> 3 lžíce cukru<br> ½ vanilkového cukru<br> 100 ml mléka<br> vše řádně propracovat<br><br>3. nechat odpočinout cca 30 minut v lednici, mezitím si připravit náplně<br><br>4. rozdělit na 4 díly<br> každý díl rozválet na kolo o průměru 30 cm<br> každé kolo rozkrojit na 8 trojúhelníků<br> plnit a stočit jako croissanty<br> potřít zbylým žloutkem + 1 vejcem<br> péct cca 20 minut na 170-180 stupňů<br><br>Náplně:<br>A. Tvarohová:<br>2 tvarohy<br>předem namočené rozinky<br>1-2 lžíce vanilkového pudinku v prášku<br>cukr<br>citronovou šťávu<br>podle potřeby rozředit mlékem (zvláště pokud je tvaroh ne z vaničky, ale z alobalu)<br><br>B. Maková:<br>mletý mák povařit cca 15 minut v mléce<br>přidat drcené piškoty nebo sušenky<br>cukr<br>skořici<br>marmeládu<br>musí to být hustá směs<br><br>C. Marmelády dle chuti