Postup
<br>
<br>250g čokolády na vaření nalámané na kousky, 175g másla, 6 vajec rozdělených na bílky a žloutky, 200g cukru krupice, 30g polohrubé mouky<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Předehřejte troubu na 170°C, dortovou formu o průměru cca 23cm vymažte máslem a vysypejte moukou.<br><br>V teflonovém kastrolu se silným dnem na mírném ohni zahřívejte za častého míchání čokoládu s máslem, až se hladce rozpustí. Odstavte kastrol z vařiče.<br><br>Ušlehejte elektrickým šlehačem na plnou rychlost z bílků sníh a po pak po částech přidávejte 60g krupicového cukru. Šlehejte dál, až se cukr rozpustí a sníh je lesklý a tuhý.<br><br>Ve větší míse třete žloutky a zbylý cukr, až je směs hustá a zesvětlá. Přidejte rozpuštěnou čokoládu a třete dál, až se přísady dokonale smísí. Poté přidejte do těsta mouku a opět dobře promíchejte.<br><br>Gumovou stěrkou nebo drátěnou metlou lehce vmíchejte do čokoládového testa po třetinách sníh. Těsto vlijte do formy a stejnoměrně rozetřete.<br><br>Pečte asi 40 minut, dort po upečení nabyde a na povrchu popraská. Dort je upečený, když těsto vyhlíží pevně a špejle zapíchnutá do jeho středu zůstane po vytažení trochu zvlhlá. Střed ale musí držet pohromadě. Nechte dort úplně vychladnout ve formě na drátěném roštu. Těsto se trochu propadne a povrch při chladnutí rozpraská. Po vychladnutí dort špachtlí uvolněte od krajů formy a přendejte na podnos.<br><br>Můžete ho lehce pocukrovat moučkovým cukrem, ozdobit čokoládovými hoblinami a servírovat ideálně s neslazenou šlehačkou. Dort je po rozkrojení uvnitř mírně mazlavý, ale velmi lehký.