Postup
<br>
<br>500g polohr. mouky, 200g hladké mouky, 80g rozpuštěného sádla, 80g rozpuštěného másla, 120g písk. cukru, 0,3-0,4 l mléka, 2 vejce + 2 žloutky, 50g droždí, špetka soli, tuk na vymazání plechu (já pekla na papíře), 1 žloutek na potření náplň dle vlastní chuti - tvarohová + rozinky, ořechová, maková s mandlemi nebo povidlová<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>ro ty, které jako já mají domácí pekárnu, je postup jednoduchý - nejprve dáme do nádoby tekuté přísady, potom ty sypké, zapneme na program "příprava těsta" a pak jen vyndáme vykynuté těsto.<br>Kdo pekárnu nemá, zadělává těsto jako jakékoliv jiné kynuté - zaděláme kvásek z části vlažného mléka, do kterého přidáme trochu cukru a kvasnice. Vykynutý kvásek nalijeme na mouku a postupně přidáváme ostatní ingredience. Hněteme tak dlouho, až je těsto krásně hladké a dělá "puchýře".<br>Z vykynutého těsta tvoříme koláčky:<br>- oddělíme si část těsta, které rukou upravíme na placku (můžeme i vyválet válečkem) a vykrajujeme koláčky např. obrácenou sklenkou. Velikost si určete sami, jen myslete na to, že koláče ještě vykynou a pečením se zvětší (já původně chtěla taky menší :s: ). <br>- koláčky klademe na plech (dost daleko od sebe - já dávala 4 řady po 4 kusech), do každého naběračkou nebo dnem sklenky vytlačíme důlek a necháme ještě chvíli vykynout. <br>- znovu ještě uděláme důlek a plníme "nádivkou" - to už je na vás, co máte rádi :-). <br>- lze dělat i tzv. dvojctihodné koláčky, tzn, že nejprve si odkrojíme lžící těsto, do něj zabalíme lžičku tvarohové náplně a teprve potom uděláme koláček, dolík a plníme nádivkou.<br>- připravené koláče ještě potřeme vejcem a dáme do předehřáté trouby upéct cca na 180°C