Postup
<br>
<br>čokoláda,glukoza,voda,cukr<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>recept je na hnědou hmotu(bílá se dělá podobně jen díky velkému množství tuku v čokoládě je průběh konečného zpracování dost odlišný).......hnědá čokoládová modelovací hmota..30ml vody+30g cukru-povařit asi tak 0,5min a odstavit z plotny pak přidat 100g glukozy(konzistence medu) a nechat vychladnout na cca na 40 stupňů-mezitím si rozpustit 300g čokolády-(já používám martini) v mikrovlnce,ale opatrně zahřívat opravdu jen po vteřinách a promíchávat-čokoláda když se rozpustí není teplá a do rozpuštěné čokolády nalít tu cukrovo-glukozovou směs a míchat dokud se nezačne hmota oddělovat od misky..pak přendat na mikrotenovou folii a nechat tak 1/2 hodinky odpočinout a pak propracovat a znovu nechat troch ztuhnout-pak dát do mikroténového sáčku a je hotovo..skladovat při pokojové teplotě...při dalším použití znovu propracovat...tak snad je to srozumitelné :-))...<br><br>