Postup
<br>
<br>370 ml vody, 1 PL oleje,1/2 PL octa, 1/2 kostky kvasnic, 1 CL cukru, 2 CL soli, 400 g hl.mouky, 150g chlebové směsi (já kupuju Lidl), 100g chlebová pšeničná, PL kmínu,<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Suroviny jsem dala do pekárny ve stejném postupu, jako jsou napsané. Cukr s kvasnicema na jednu stranu a na druhou stranu pekárny sůl. Pekla jsem tentokrát v pekárně na střední kůrku a program pečení 3,5 hodiny.<br><br>Jestli pečete bez pekárny, tak nejdříve udělat kvásek z kvasnic, cukru, trošku mouky a potom vypracovat i s ostatními surovinami vláčné těsto, které necháte min. 60 min kynout. Nejlepší na kynutí je dát mísu do sáčku. Pak vypracovat šišku, tu nechat zase min 40 min kynout přikrytou utěrkou a potom dát péct do trouby. <br>Nejprve 15 minut na maximum trouby a potom stáhnout na 110 stupňů, nechat 15 minut a posledních 10 minut zase na maximum.<br>Pokud máte rádi hodně krupavý, potírat vodou se solí jenom jednou, když snižuji teplotu na 110 stupňů. Pokud chcete měkčí kůrku, tak ještě jednou před konečným zvýšením teploty na maximum.<br>POZOR: s vykynutým těstem pracovat opatrně a nebouchat s plechem, jinak chleba nevyskočí nahoru ale rozleje se do stran.<br><br>CL = čajová lžička<br>PL = polévková lžíce