Postup
<br>
<br>70 dkg hl.mouky,40 dkg sádla se škvarky,1 kysaná smetana,2 vejce,1 kostka droždí,100 ml mléka,100 ml vlažné vody,2 lžičky soli,1 lžičku cukru,1 lžičku drceného kmínu,vejce na potření,sůl a kmín na posypání<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Do nádby dáme mléko,vlažnou vodu,zakys.smetanu-rozšlehaná 2 vejce,škvarky se sádlem,pak mouku,sůl.cukr a kmín,navrch rozdrobíme kostku droždí.Zapneme program těsto a necháme pořádně promíchat - dle potřeby lze přidat vodu.Pak vyndám do mísy a nechám asi 1 hodinu kynout.Vyválím na 1 cm silnou placku,vykrojím kolečka a navrchu udělám radýlkem mřížku.Potřu rozšlehaným vejcem,posypu solí a kmínem a peču při teplotě 200°C.PZ-důležité hned po upečení ještě horké dáme do nádoby a přiklopíme pokličkou.Zůstanou tak dlouho měkké a nevyschnou.<br><br>Pro ty kdo nemají pekárnu: z mléka ,1 lžíce mouky ,cukru a kostky droždí si připravíme kvásek -pak přidáme vše ostatní a vypracujeme si polotuhé těsto.