Postup
<br>
<br>650g hladké mouky, 100g polohrubé mouky, 1-2 lžičky soli, 3 lžičky cukru, 400ml vlažného mléka, 40g droždí, 125g másla, 5 lžic oleje, 1 vejce na potření, 1 dodatečná lžíce mléka, mák na ozdobu<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>1/ Nechat vzejít kvásek: Do vlažného mléka rozdrobit droždí, přidat lžičku cukru a zamíchat. Dát na teplé místo a počkat cca 15 minut, než se začnou dělat bubliny.<br>2/ Rozpustit máslo, přidat k němu olej, promíchat a obojí nechat zchladnout.<br>3/ V míse smíchat mouku, sůl a 2 lžičky cukru, dále přidat vzešlý kvásek a máslo s olejem. Vše promíchat vařečkou a zpracovat na těsto.<br>4/ Bochánek těsta přikrýt v míse utěrkou a nechat asi 45 minut kynout.<br>5/ Po vykynutí rozdělit těsto na 16 dílů (půlit bochánky, až je jich 16) a každý z nich pak na 3 dílky. Z těch vyválet válečky a uplést housky (klasický cop).<br>6/ Troubu předehřát na 180°C.<br>7/ Před pečením potřít vejcem prošlehaným se lžicí mléka, posypat mákem a nechat ještě 10 minut dokynout.<br>8/ Péct asi 30-35 minut, dokud nezezlátnou.<br><br>Pozn:<br>"Karásky" jsou prostě druh hutnějších houstiček. Snesou jak slanou konzumaci (máslo, zelenina...), tak i sladkou.<br>Tyhle "karásky" pekla babička mého manžela a byly symbolem jeho dětství. Jen jednou jsem je pekla s ní. Když zemřela, nejradši bych si bývala nafackovala, že jsem neměla recept zaznamenaný a jen po paměti jsem ho zkoušela, až to vyšlo. Jsem prý na 90% babičky. :)