Postup
<br>
<br>200g hladké mouky, 100g másla, 100g cukru moučka, 100g strouhaných loupaných mandlí, 1 vejce, 1 žloutek, 1 vanilk. cukr, štáva z 1 menšího citronu (nebo půl vetšího)<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>mandle si nasypu do misky a psařím vřelou vodou.Nechám trochu vychladnout a sloupnu slupku.Měly by slupky nabobtnat a krásně sloupnout.Pokud nejdou.Vylít vodu a znovu spařit..Pak už půjdou..<br>Vysuším je v utěrce a nechám proschnout.Aspon do druhého dne.Pak postrouhám.<br>Všechny suroviny na vále spracuju, nechám odležet (aspon 2 hodinky), já přes noc.<br>Vyválím těsto na tenko, nakrájím z něj pásy cca 4cm.A namotávám na trubičky tak, že až se blížím ke konci, nechám 2mm na překrytí, pak teprve odkrojím.Přes spoj ještě jakoby zašoulám, aby se spoj vytenšil.Spojem klást dolů.Trubičky musí být namotané napevno!Jinak by ze spodu jakoby sjely a tím by se zdeformovat tvar<br>Namotané trubičky upeču při cca 170°C.Musí zůstat bílé.Mě peče trouba hodně zespodu, takže jsem pekla na vrchní mřížce, aby i spodek zůstal pěkně světlý.Po upečení stahuji ještě teplé.<br>Vychladlé jsem na koncích namáčela v rozpuštěné čokoládě na vaření+1 ledové kaštany.<br>Plnit teprve budu.Vhodný je krém s rumovou příchutí nebo čokoládový<br><br>