Postup
<br>
<br>400g hladké mouky, 120g medu (tak 4-5 polévkových lžic), 160g moučkového cukru, 60g tuku (dávala jsem Heru), 2 celá vejce, 1 kávová lžička perníkového koření (tlučený badyán, skořice, anýz, hřebíček, fenykl, muškátový květ), 1/2 lžičky jedlé sody, z 1/2 citronu strouhaná kůra<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Mouku a cukr prosijeme na vál, vytvoříme důlek, přidáme nahřátý med, vejce, citronovou kůru, koření, jedlou sodu. Vypracujeme těsto a necháme nejméně 6hodin odpočívat - raději přes noc. <br>Pak těsto vyválíme na plát silný asi 5mm. Vykrájíme z něho různé drobné ozdobné tvary a dáme péci na plech vyložený pečicím papírem. Troubu si předehřejeme na 200°C, jakmile dáme do trouby perníčky, tak teplotu trouby snížíme na 150°C. Těsně před dopečením perníčky vytáhneme a potřeme rozšlehaným vejcem, aby bylo krásně lesklé a hladké na povrchu :-) Upečené perníčky přendáme z plechu na rovnou podložku. Po vychladnutí poléváme čokoládovou polevou a zdobíme bílkovou polevou stříkanou z kornoutku. Dá se zdobit i čokoládou, mandlemi apod.