Postup
<br>
<br>120 ml vody, 75 g cukru, 30 g droždí, 50 g rozpuštěné Hery, 40 g rozinek, 1 vejce, špetka soli, asi 370-380 g hladké mouky. Vejce na potření, plátky mandlí na posyp<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Vánočku dělám opravdu pouze z vody, ne z mléka....není to nijak poznat na chuti - naopak mi připadá, že je těsto jakoby "lehčí", velice dobře kyne.<br>V troše teplé vody rozmícháme cukr, droždí a lžíci z odvážené mouky. Když kvásek vzejde, přidáme ostatní suroviny a vypracujeme hedvábné těsto. Po jeho vykynutí ho propracujeme, rozdělíme na pět dílů, z nich uděláme stejně dlouhé prameny a podle fotek upleteme vánočku. Necháme ji na plechu vykynout, potřeme vejcem, sypneme mandlemi a upečeme - vkládám ji do dobře vyhřáté trouby (200°C), po 3 minutách teplotu zmírním asi na 170°C a pomaleji dopeču. Z tohoto množství můžete udělat i dvě menší vánočky, které upečete vedle sebe na jednom plechu.<br>Každá trouba peče jinak. Pokud vám vánočka při pečení praská, buď nebyla předem dostatečně vykynutá nebo je třeba jí snížit teplotu. (Zapéct na 180°C, dopéct na 160-170°C).<br><br>Zdroj: www.primapekarna.estranky.cz<br><br>