Postup
<br>
<br>Zvonečky,podkovičky,ořechové slzičky,brtníci,kakaové oválky<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Základní linecké těsto:<br>250g tuku<br>250g hladké mouky<br>100g škrobové moučky<br>150g moučkového cukru <br>3x žloutek<br> <br> <br> <br> Ořechové slzičky: <br> Do základního těsta přidáme 80g mletých vlašských ořechů. <br> Ořechový krém: <br> 250g másla, 50g moučkového cukru, 1 žloutek, 100g mletých ořechů, 2 lžíce rumu - máslo,cukr a žloutek vymícháme do pěny a pak vmícháme mleté ořechy a rum. <br> Upečené slzičky slepíme krémem a dáme na chvilku stuhnout do lednice. Mezi tím si rozpustíme čokoládu se 100% tukem a do ní částečně namočíme slzičky a dáme zatuhnout. <br> <br> <br> <br> Brtníci: <br> Kokosky,linecká kolečka,rybízová marmeláda,kakaový krém,čokoláda <br> Kokosky: <br> 250g kokosu <br> 200g moučkového cukru <br> 5 žloutků <br> sníh z 5ti bílků <br> Kokos,cukr a žloutku utřeme a pak lehce vmícháme tuhý sníh. <br> V ruce vytvarujeme kokosky dáme je na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme ve vyhřáté troubě,prvních 4-5min. na 170°C,potom stáhneme na 150°C. <br> <br> Linecká kolečka: <br> základní těsto - viz. výše <br> <br> Kakaový krém: <br> 150g moučkového cukru <br> 250g másla <br> 1 lžíce kakaa <br> <br> Na linecké kolečko dáme zdobičkou po obvodu kraje krém,do středu marmeládu,přiklopíme kokoskou a dáme do lednice stuhnout. Pak spodek namáčíme do rozpuštěné čokolády a necháme opět stuhnout. <br> <br> <br> <br> Vanilkové rohlíčky: <br> 280g hladké mouky <br> 210g tuku <br> 90g moučkového cukru <br> 100g mletých vlašských ořechů<br>Upečené rohlíčky obalíme v moučkovém cukru smíchaném s vanilkovým cukrem. <br> <br> <br> <br> Vosí úly: <br> 200g moučkového cukru <br> 200g mletých ořechů <br> 1 vejce <br> Úlý naplníme jakýmkoli krémem a dáme na piškot či linecké kolečko. Pak můžeme namočit do bílé čokolády,posypat zdobícím máčkem a na špičku dát hvězdičku z marcipánu. <br> <br> <br> <br> Podkovičky: <br> Linecké těsto (viz.výše),jakýkoli krém či marmeláda,bílková poleva,čokoláda,drobné zdobení. <br> Upečené podkovičky slepíme krémem,potřebe bílkovou polevou,ozdobíme třeba marcipánovou kytičkou a necháme zaschnout. Konce pak namáčíme do čokolády. <br> <br> <br> <br> Ořechové rohlíčky: <br> 190g mletých ořechů <br> 190g moučkového cukru <br> trošku tlučeného hřebíčku <br> lžíce strouhanky <br> sníh ze 3 bílků <br> Ořechy,cukr,hřebíček,strouhanku smícháme a nakonec přidáme tuhý sníh. Rohlíčky pečeme na pečícím papíře,při 170°C. Vychladlé namáčíme do čokolády,ale jen konce. Jinak upozorňuji,že se rohlíčky mají tendenci roztékat,tak nedělat moc velké a potřebují rozležet,aby byly měkké.<br><br>