Postup
<br>
<br>300g bio mouky špaldové jemně mleté, 300g bio mouky pšeničné jemně mleté, 110 g třtinového cukru, 250g medu, 30g javorového sirupu, 80g tuku /máslo, hera/, 2-3žloutky, špetka soli, lžíce sádla, 2 lžíce mléka, 1lžička sody, 2 lžíčky perníkového koření /anýz, zázvor, tymián, nové koření, badyán, skořice/.<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Smíchat mouky, sodu, koření a sůl.<br>1.Rozpustit cukr, med, sirup a mléko, tuto vlažnou směs smíchat s moukou, ve které je soda, koření a sůl. Přidáme rozměklý tuk, žloutky a vypracujeme těsto, které necháme alespoň 24hodin odležet, pak vyválíme vykrajujeme tvary. Pečeme ve středně vyhřáté troubě /asi 10minut na 170°C/ a po upečení ihned potřít rozšlehaným vajíčkem smíchaným s velmi sladkým mlékem 1:1.<br><br>Poleva. 1bílek, 140g moučkového cukru, citronová šťáva<br><br>S těstem zatím zkušenosti nemám, perníčky jsme jedli na výstavě betlémů, kde byl k dispozici i recept. Byly výborné, určitě letos vyzkoušíme. Pokud se pro ně rozhodnete i vy, budu ráda za každý váš postřeh.