Postup
<br>
<br>1 kg hladké mouky, 4 vejce , 10 dkg rozušt.másla , 20 dkg rozp. medu , 1 1/2 lžičky jedlé sody , 1/4 lžičky skořice , 1/2 lžičky koření do perníku , 30 dkg cukr moučka<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Odpočinout minimálně přes noc zabalené v igelitu v studenu , nechávám běžně i 2 dny , vyvalovat silnější placku cca 0,5 cm vykrajovat tvary , plech vymastit nebo pečící papír , peču na horkovzduch na 200 C - hlídat!!!!! nebo na 250 °C normál , vřelé upečené potírat jemně , ale důkladně rozšlehaným vejcem , s perníčky nehýbat !!!!! až po důkladném vychladnutí , jsou měkké hned druhý den<br>Správný perníček by měl být uprostřed vydutější než po stranách <br><br>Poleva : 20 dkg prosátého cukru moučka , 1 bílek , 1 lžička citronu<br><br>