Postup
vepřové maso, 2 cibule, zelí, sůl, sádlo, sladká paprika, kmín mletý, bobkový list, pepř mletý, 1/2 masoxu, hladká mouka + voda na zahuštění.
POSTUP PŘÍPRAVY
Nejprve na sádle orestujeme na drobno nakrájenou cibulku,potom přidáme maso na kostičky a orestujeme přidáme sůl,pepř, mletý kmín,sladká papriku promícháme s masem a podlijeme trošku vodou aby paprika nezhořkla přidáme bobkový list, dolijeme vodu podle potřeby a dáme vařit.Já vařila 20 minut v papináku. Po uvaření do masa vložíme proprané zelí a dáme dovařit tak aby bylo zelí měkké.Pokud chcete mít tmavší segedin stačí v mikrovlnce ohřát trochu vody přidat sladkou papriku zamíchat přidat a hned je tmavší.Přidáme kousek masoxu pokud chcete mít víc štávičky je potřeba přidat trochu vody.Zahustíme jen trošku voda z moukou ( záklechtka ).Příloha domácí knedla.