Postup
<p>
Kůži na bůčku nařežeme na čtverečky a potřeme směsí medu,rozetřeného česneku, podle chuti soli, pepře a troškou piva. Pořádně vetřeme do masa ze všech stran. Nejlépe nechat odležet přes noc v lednici, ale postačí alespoň 2 hod. Poté přidáme do pekáčku jemně nakrájenou střední cibuli, podlijeme zbytkem piva, přiklopíme a pečeme v troubě na 180°C. Během pečení přeléváme marinádou. Asi po hodině odklopíme a dopečeme do křupava. Dobré s chlebem jak teplé, ale i studené.
</p>