Postup
1 brokolice, 1 velká cibule, 3 stroužky česneku, 1/4-1/2 červené chilli papričky, 1/2 zeleninového vývaru (z kostky), 1/2 plechovky kokosového mléka (můžete použít i sušené kokosové mléko - asi 4 lžíce), kousek másla, muškátový oříšek, sůl
POSTUP PŘÍPRAVY
Brokolici rozebereme na růžičky (pár malých růžiček si dáme stranou). Košťál pokrájíme na kousky. Na pánvi rozehřejeme kousek másla a orestujeme na něm nadrobno nakrájenou cibuli a kousky košťálu, po chvíli přidáme posekaný česnek a nadrobno nakrájenou chilli papričku. Zalijeme zeleninovým vývarem, kokosovým mlékem a přidáme růžičky brokolice. Vaříme asi 10 min. až je brokolice měkká.Polévku odstavíme z ohně a ponorným mixérem rozmixujeme dohladka. Vrátíme zpět na oheň a dle potřeby zředíme vodou (kokosovým mlékem) a dochutíme muškátovým oříškem, případně solí. Nakonec vhodíme odložené růžičky brokolice a ještě chvilku povaříme.Polévka má díky chilli papričce výborný zahřívací účinek :-)TIP: Do polévky jsem přidala uvařené bramborové noky a ozdobila lístkem koriandru (nahradí hlavní jídlo). Do polévky budou dobré i krutony.DOBROU CHUŤ!