NÁPOJE ALKOHOLICKÉ +++

Ingredience

Postup

VÁNOČNÍ, SILVESTOVSKÉ,DĚTSKÉ ATD. 
 POSTUP PŘÍPRAVY 
 Silvestrovský punč - 5 porcí Ingredience: • 2,5 dl červeného vína • 2,5 dl bílého vína • 12 dkg kandovaného cukru • 2,5 dl vody • 1/16 l vodky nebo třešňové pálenky • 0,5 dl citrónové šťávy Příprava: Do kastrolku nalijeme vodu, přidáme kandovaný cukr a na ohni jej rozpustíme. Rozpuštěný kandovaný cukr prolijeme sítkem do hrnce, přilijeme víno a silně nahřejeme. Nakonec přilijeme citrónovou šťávu, vodku nebo třešňovou pálenku, nalijeme do zahřátých sklenic a podáváme. Novoroční punč 8 porcí Ingredience: • 7,5 dl vody nebo slabšího čaje • 20 dkg cukru • 3 pomeranče • 1 citrón • 2 hřebíčky • kousek celé skořice • 0,5 l červeného vína • 2 dl rumu Příprava: Do hrnce nalijeme vodu nebo slabý čaj, přidáme cukr, ze 2 pomerančů a z poloviny citronu ostrouhanou kůru, skořici a hřebíček a asi 5 minut vše povaříme. Pak směs prolijeme sítkem do jiné nádoby, přilijeme víno, postavíme na oheň, zahřejeme téměř k bodu varu, pak odstavíme, přilijeme šťávu z pomerančů a citrónu, rum a zamícháme. Hotový punč nalijeme do nahřátých sklenic a podáváme. Vánoční punč – 5 porcí Ingredience: • 1 l červeného nebo bílého vína (suchého) • 40 dkg moučkového cukru • 2 punčové třešně • kůra z jednoho citrónu a pomeranče – okrájené Příprava: Vše dáme do velké láhve (třeba okurkové), promícháme, zakryjeme hrdlo alobalem a za občasného protřepání necháme 10-14 dnů uzrát. Po rozpuštění cukru slijeme přes filtr do menších lahviček. Aperitiv Mulsum ( starořímský recept) Ingredience: • 0,7 l suchého bílého vína • 3 vrchovaté lžíce medu • skořicová kůra (2 cm) • 10 anýzových semínek Postup: Čtvrtinu vína nalijeme do hrnce, přidáme med a přivedeme do varu, vložíme koření a sejmeme z ohně. Necháme táhnout až do vychladnutí. Přecedíme a směs nalijeme zpět do láhve ke zbytku vína. Protřepeme, uzavřeme korkem a necháme v chladu 2 týdny uležet (láhev položíme). Mandarinkový džus Ingredience • 9 mandarinek • 5,5 litru vody • 2 lžičky kyseliny citronové • 30 dkg cukru Postup 5 litrů vody převaříme s cukrem. Oloupané mandarinky řádně po částech spolu s 0,5 litru převařené vody rozmixujeme. Přelijeme do větší nádoby, přidáme kyselinu citronovou, promícháme a přilijeme 5 litrů převařené vychladlé vody s cukrem. Opět promícháme a přecedíme buď přes sítko nebo plenku, přelijeme do lahví a uložíme v chladu Vaječný koňak Ingredience: • 12 žloutků • 1 l mléka plnotučného • 1 slazené mléko SALKO • 1 vanilkový cukr • ½ l rumu Postup: Mléko se převaří a nechá vychladnout .Přidáme 12 žloutků .Rozšleháme a hřejeme do zhoustnutí . Potom vmícháme slazené mléko a po vychladnutí rum. Půlnoční punč Ingredience: • láhev čeveného vína • 2 kousky celé skořice • 2 hřebíčky • kůra a šťáva z jednoho citronu • 10cl brandy • 10cl cherry brandy • 1/2l horkého čaje Postup: Víno, cukr, skořice, hřebíček a citronovou kůru zahřejem téměř k bodu varu. Přidáme brandy, likér a citronvou šťávu a nakonec dolijeme čajem Anglický punč Ingredience: • 100g krystalovéhoh cukru • 500ml horkého silného čaje • 500ml sherry • 50ml araku (nebo vodky) • šťáva a nastrouhaná kůra z 1 citronu Postup: Cukr rozpustíme za stálého míchání v horkém čaji, přilijeme sherry, arak, citronovou šťávu a kůru. Vše zahřejeme téměř k varu, ale nevaříme. Smrt v sedle Ingredience: • 0,2 l Coca-coly • 0,05 l Rumu • 0,25 l Piva světlého Postup: Do půllitru nalijeme vychlazenou colu, přidáme rum a dolijeme pivem. Opakujeme pokud nám síly stačí.