Postup
<br>
<br>2 středně velké cukety, 3/4 hrnku rýže, 80 g ořechů nebo semínek (dala jsem kešu, sezam, konopné semínko a černuchu), 2 cibule, 4 stroužky česneku, 2 lžíce citronové šťávy, olivový olej, sůl, pepř, strouhaný parmazán<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Nejprve si klasickým způsobem uvaříme rýži v osolené vodě doměkka.<br><br>Cukety omyjeme, nakrájíme na špalíky (asi 6 cm vysoké) a v osolené vodě povaříme asi 5 minut. Vyjmeme, necháme vychladnout a dužninu z nich vydlabeme (necháme asi 1 cm "dno", aby nám v nich drželá rýžová náplň).<br><br>Cibuli nakrájíme najemno a na oleji necháme zeskovatět. Přidáme najemno nakrájenou cuketovou dužninu, prolisované stroužky česneku a chvíli společně orestujeme. Na jiné pánvi si mezitím nasucho opražíme nasekané ořechy (semínka), které přidáme k cuketové směsi. Nakonec vmícháme uvařenou rýži a dochutíme citronovou šťávou, solí a pepřem.<br><br>Rýžovou směsí naplníme cuketové soudečky, vložíme do zapékací misky pokapané olejem, posypeme strouhaným parmazánem a v troubě zapékáme při 220 °C asi 20 min.<br><br>Cuketové soudečky podáváme samostatně nebo s jakoukoliv přílohou. Pokud nám zbyla rýžová náplň, můžeme ji podávat jako přílohu.<br><br><br>DOBROU CHUŤ!<br><br>