Postup
Množství stačí na velký dort o průměru 30 cm. 2 světlé pudinky (vanilka, smetana) 500 - 600 ml mléka, dvě másla, 20 - 30 dkg moučkového cukru podle chuti,200 - 300 gramů čokolády, nejlepší jsou čokoládové čočky, nebo čokoláda na vaření, Orion a podobně. Ne levné čokolády, které mají málo kakaa. Bílá je nejlepší opět Martini čočky nebo kvalitní bílá tabulka. Dá se nahradit Kaštany v čokoládě, Kofilou a podobně, krém má zas trochu jinou příchuť.
POSTUP PŘÍPRAVY
Svaříme si dva pudinky v polovičním množství mléka, tedy v 500 - 600 ml na oba dohromady.Ještě do horkého pudinku vmícháme připravené čočky nebo nalámanou čokoládu a mícháme, dokud se nerozpustí, je to za chvilku. Pak přikryjeme pudink mikrotenovým sáčkem a necháme vychladnout. Změklé máslo vyšleháme s moučkovým cukrem, případně vanilkou, do tmavé varianty dáme trochu víc moučkového, tmavá čokoláda většinou obsahuje méně cukru než světlá. Pak přidáme pudink a vyšleháme do hladka. Tento krém je lehký, jemný a pod potahovky jeden z nejlepších, protože krásně drží a nepropouší vlhkost třeba z ovoce uvnitř, takže se dá použít i na mantinely kolem okrajů, když chcete dát dovnitř třeba tvarohovou náplň, kterou potahovky nesnášejí.